L'éloge du cru : Comment réconcilier alimentation et santé

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Présentation de l'éditeur

Depuis son origine, l homme est crudivore et toutes ses capacités sensorielles (olfaction, gustation et digestion) ont évolué de concert avec cette réalité pendant des millions d années. Mais nous vivons aujourd hui dans un monde culinaire qui trompe nos sens et nous laisse désarmés face aux problèmes de santé engendrés par ce mode alimentaire. Des dizaines de publications scientifiques de par le monde l attestent : le cru est bon pour la santé et la transformation des aliments est néfaste. Est-il possible d inverser cette tendance sans pour autant se couper de sa culture et de son environnement social, affectif et professionnel

Biographie de l'auteur

Une sclérose en plaques à 30 ans, un périple en solitaire à la voile de plusieurs années durant lesquelles il se nourrit de pêche et de cueillette et découvre le cru... Après 25 années de ce mode alimentaire, il décide de reprendre ses études pour tenter de comprendre l incroyable puissance du manger cru sur la santé. Aujourd hui, Dominique Guyaux donne des conférences sur le sujet et enseigne la pratique du crudivorisme sensoriel.

Détails & caractéristiques

  • Date de publication:8 juillet 2016
  • Éditeur:Médicis
  • Langue:Français

À propos de cet article

Détails sur le produit

  • Date de publication:8 juillet 2016
  • Éditeur:Médicis
  • Langue:Français
  • ASIN:B01HTKVZCA
  • Classement parmi les ventes Amazon.fr:1041

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